梅ドレッシング☆



できあがった 梅シロップ や 甘煮 で

ドレッシングを つくってみました

梅ドレッシング☆
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材料
ポン酢 60㏄
梅シロップ 大さじ2
ゆず胡椒 小さじ1/2
梅の甘煮(刻む) 1コ
すりごま 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1

作り方
①オリーブオイル以外の材料をボウルに入れよく混ぜ合わせる
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②オリーブオイルを加えて再びよく混ぜる

野菜にかけていただきました
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美味~~(^O^)

梅シロップや梅の甘煮を使って作った、自家製の梅ドレッシングは
どんな食材も、最高においしくしてくれます



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梅ゼリー☆



待望の 梅シロップ が出来上がりましたヾ(o´∀`o)ノ

早速

梅ゼリー☆を作りました
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材料
プリンカップ6コ分
★梅シロップ 100㏄  
★水 400㏄
☆粉ゼラチン 5g
☆水 大さじ3

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作り方
①☆を合わせてレンジ500w20秒加熱し冷ましておく
②★を混ぜ合わせて①を加え、よく混ぜてカップに注ぐ
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③冷蔵庫で冷やし固める

ぷるんぷるんで、爽やかで、後味がサッパリしていて、今のジメジメした季節にピッタリ(*^▽^*)
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デザートとして出すと大好評でした

梅の甘煮
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引き上げた梅で梅の甘煮を作っておきました
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作り方
引き上げた梅を鍋に入れ、ピタピタの水を入れて砂糖とメープルシロップを大さじ1づつ加え20分ほど煮詰めそのまま冷ましておく。
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シロップと一緒に瓶詰めにして、冷蔵庫で保存しておく。
   
この梅は、そのまま食べてもおいしいし、きざんで色んな料理に使っちゃいますよ


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梅シロップ☆



梅雨入りしたというのに

先週は 全く 雨が 降らず、

今日もまた、真夏のような 蒸し暑さでした。。。

職場でも 今年初めての 冷房が入り、我が家でも 扇風機を出しました(^-^)/

今週は、雨が続く との予報が 出ております

雨が、続くとなると これもまたうっとうしいようですが。。。

でも、庭の花達 のことを思うと 嬉しい雨です(*^▽^*)

さてさて 

スーパーに 南高梅 が並んでいたので 買ってきました

梅シロップ☆作りです
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材料
南高梅 1Kg
氷砂糖 700g
食酢 カップ1

作り方
①梅を洗う
②たっぷりの水に半日ほどつけておく
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③水気をふき取り瓶に交互に入れ食酢を回し入れる
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④毎日瓶をゆすり混ぜる(最初の2~3日は一日2~3回混ぜる)

2~3週間で完成
出来上がるのが楽しみです

紫陽花
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植木鉢ですが、毎年咲きます♪
去年に比べたら、花の数が少ないな。。。。。
というのも、チョキチョキとカットし、部屋のあちこちに飾ってみました
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ばななジャム☆

 

今日は、久しぶりの大雨で 暖かな一日でした

そうなると、いつも買い置きしている ばなな がどんどん黒くなっていきます。。。。。

皮をむいてみると 中身はきれい(^○^)

2本あったので、ジャムにしよう と思い立ち

ばななジャム☆を作ってみることにしました
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材料
バナナ 中2本
レモン汁 小さじ2
グラニュー糖 大さじ1
リンゴジュース 大さじ2

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作り方
①バナナはフォークでつぶし他の全ての材料と混ぜ合わせる
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②耐熱容器に入れ、レンジ600wで3分加熱する
 この時必ず1分おきにかき混ぜる
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③水洗いしたピンをレンジ500w3分で消毒した中に②を入れて冷ます
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美味しそうに出来上がりました
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冷蔵庫で冷やしておきました
レーズン入りフランスパンをこんがりと焼き、ジャムをのせて食べました
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バナナ以上にばななの味が濃厚です

新玉ねぎと青じそのサラダ
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千切りした新玉ねぎと青ジソを冷水にさらし、水気を切り、好みのドレッシングでいただきました
美味しすぎて食がどんどん進みます。。。。。

レンチン玉ねぎ
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両親のかかりつけの薬局で
「新玉ねぎです。どうぞ(^-^)/」と、手渡されたので
いただいて帰ってきました
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旬のお野菜はおいしいものです
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つつじ
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何年か前に、友人から戴いたつつじです
毎年、たくさんの花を咲かせてくれます
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アスパラの豚肉巻き☆



ご近所さんに 「やわらかいよ。サッと湯がいて食べてみてね。」 と

ホント、やわらかそうな アスパラガス を戴きました(^○^)

今日は、その アスパラ を使った おかず にします

アスパラの豚肉巻き☆です 
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材料
豚肉のスライス 8枚
アスパラガス 適量
塩・コショウ 少々
片栗粉 適量
好みのドレッシング 適量
紹興酒(酒) 大さじ1

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作り方
①アスパラは皿にのせラップをして500w2分加熱し、冷水に取り水気を切っておく
②豚肉に塩・コショウして①のアスパラをのせてクルクルと巻き、片栗粉をふりかけてる
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③フライパンに少量のサラダ油を入れて熱し、②の巻き終わりを下にして、色良く全体に焼き色をつけ紹興酒をふりかけ蓋をして1分蒸焼きにする
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④ドレッシングを③の肉に絡める

おいしそうに仕上がりました
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「新鮮なアスパラガスは、すごくやわらかくて美味しいね」と大好評



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